Les bières sans alcool et les vins sans alcool permettent d’avoir le goût de ces boissons sans en subir tous les effets nocifs pour la santé. Certaines personnes alcoolodépendantes y ont donc recours comme substituts aux boissons alcoolisées.
Cependant, en raison de la présence, même infime, d’alcool dans ces boissons, celles-ci sont fortement déconseillées aux personnes en période de sevrage et aux anciens alcooliques.
En quoi les bières sans alcool ont-elles de l’intérêt ? À qui peut s’adresser ce genre de boissons ? Explications.
Qu’est-ce que la bière sans alcool ?
En principe l’appellation « bière sans alcool » est attribuée à des boissons, donc le taux est proche de 0 %. Cependant, le taux d’alcool n’est jamais égal à 0. Ainsi les bières sans alcool titrent souvent à 0,4 % vol. La législation française précise d’ailleurs que le titre alcoolique d’une bière sans alcool doit être inférieur ou égal à 1,2°.
De plus en plus de marques proposent une gamme de bières sans alcool. On peut en trouver facilement dans toutes les grandes surfaces et sur de nombreux sites Internet spécialisés. Vous y trouvez un plus large choix de types de bières sans alcool.
Le bémol des bières sans alcool : les vrais amateurs de bière trouvent que le goût est différent par rapport à une bière classique. Mais dernièrement, les fabricants ont fait des progrès car la demande de « sans alcool » est de plus en plus importante.
Dangers de la bière sans alcool pour les alcooliques
Malgré la faible teneur en alcool de la bière sans alcool, celle-ci présente potentiellement des risques pour une personne ayant une dépendance passée ou actuelle à l’alcool :
- La présence d’alcool peut réveiller les récepteurs du cerveau sensibles à l’alcool, et ce, bien qu’une teneur de 0,2 ou 0,3 % ne soit en principe pas suffisante pour traverser la membrane de l’estomac et passer dans le sang.
- Le goût et l’odeur, qui sont bien présents, peuvent faire réapparaître la tentation de boire des boissons alcoolisées.
À qui s’adresse la bière sans alcool ?
La bière sans alcool peut s’adresser à de nombreuses personnes qui aiment le goût de la bière, son amertume, mais doivent s’en priver pour diverses raisons, notamment :
- les personnes qui ont un travail à risque et qui n’ont pas intérêt à consommer d’alcool ;
- les personnes qui prennent la route ou ont besoin de conduire un véhicule dans le cadre de leur activité professionnelle ;
- les personnes souhaitant tout simplement limiter la consommation d’alcool ;
- les diabétiques qui doivent surveiller leur apport en sucre ;
- les femmes enceintes et allaitantes ;
- les jeunes qui veulent limiter leur consommation et éviter les risques de l’alcoolisme juvénile.