L’alcoolisation excessive est un phénomène de plus en plus fréquent. C’est pourquoi il est très important de connaître les risques encourus et les limites à ne pas dépasser.
L’alcoolisation, c’est quoi ?
Sous le mot « alcoolisation », on trouve plusieurs définitions :
- « L’alcoolisation est un procédé qui consiste à introduire de l’alcool dans un liquide. Exemple : lorsque l’on fait un cocktail et que l’on introduit du rhum ou de la vodka dans le jus de fruits. »
- « L’alcoolisation est la réaction chimique qui, par fermentation (de fruits, de céréales ou de racines) entraîne une quantité d’alcool (éthanol). »
- L’alcoolisation désigne l’état d’un individu qui a consommé trop d’alcool : l’alcoolisation est alors synonyme de l’intoxication de l’organisme par l’alcool. C’est cette définition que nous retiendrons.
Alcoolisation : quel est le seuil critique ?
Le seuil d’alcoolisation établi par l’OMS est celui-ci :
« L’alcool n’est pas un produit indispensable au fonctionnement de l’organisme. En cas de consommation, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser :
- 3 verres de boisson alcoolisée par jour pour les hommes ;
- 2 verres pour les femmes ;
- et de réserver un jour par semaine sans alcool. »
Ces quantités ne s’appliquent que pour les personnes en bonne santé et ne concernent pas :
- les enfants/adolescents ;
- les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ;
- les personnes qui ont un système immunitaire affaibli ;
- les personnes malades et sous traitement médicamenteux (pour éviter les interactions) ;
- les personnes âgées.
De leur côté, Santé publique France et l’Institut National du Cancer (Inca) ont mené un travail d’expertise scientifique qui a permis de fixer de nouveaux repères de consommation :
- maximum 10 verres par semaine ;
- maximum 2 verres par jour ;
- des jours dans la semaine sans consommation.
Conséquences de l’alcoolisation
Si l’on sait que les problèmes de santé liés à l’alcool touchent souvent le foie (cirrhose, cancer, etc.), de nombreux autres troubles de la santé sont directement liés à l’alcoolisation.
À long terme
Les principaux risques de l’alcoolisation excessive sont :
- l’augmentation de la pression artérielle, incluant un risque d’hypertension ;
- l’augmentation des risques de maladies de type AVC et infarctus du myocarde (le risque d’hémorragie cérébrale augmente au-delà de 2 verres par jour) ;
- l’augmentation des autres types de cancers :
- les troubles mentaux et psychologiques : troubles de la mémoire, dépression, syndrome de Korsakoff, etc.
Les risques sont encore plus élevés quand il y a consommation simultanée de tabac ou la prise de pilule contraceptive.
À court terme
À plus court terme, on note des accidents liés à l’abus de boissons alcoolisées en une seule soirée (binge drinking) comme :
- la « gueule de bois » ;
- le coma éthylique ;
- dans les cas extrêmes, la mort subite.
Lorsque l’on associe l’alcoolisation de l’organisme aux drogues ou aux médicaments, les risques sont accrus.
Enfin, il ne faut jamais prendre le volant après une alcoolisation trop importante.